Gefrituurde-kipdag
Knapperig vanbuiten, sappig vanbinnen. Met je handen eten mag.
Waar gaat het over?
Krokant gefrituurde kip zoals we die nu kennen, komt uit het zuiden van de Verenigde Staten. Daar kwamen Schotse frituurtradities en West-Afrikaanse kruiden samen. Vandaag wordt het knapperigste stukje kip ter wereld gevierd.
Wist je dat?
Gefrituurde kip is ouder dan je denkt. In het Romeinse kookboek van Apicius staat al een recept, Pullum Frontonianum. En in Zuid-Korea eten mensen gefrituurde kip het liefst met een biertje. Die combinatie heet chimaek: chi van chicken, maek van maekju, het Koreaanse woord voor bier.
Zo vier je het
Maak zelf krokante kip met je eigen kruidenmix. Eet hem met je handen. Of houd een proeverij van verschillende recepten.
Taart van de dag
Een hartige kippenpastei: malse kip in romige saus, onder een deksel van bladerdeeg.