30 december
Bacondag
Krokant, zout en onweerstaanbaar.
Waar gaat het over?
De dag werd in 1997 bedacht. Spek inleggen is al heel oud: de Chinezen zoutten zo'n zevenduizend jaar geleden al buikspek van varkens in. Pas in de zeventiende eeuw betekende bacon alleen nog gezouten en gerookt buikspek.
Wist je dat?
De Engelse uitdrukking bring home the bacon komt volgens de overlevering uit het Engelse dorp Dunmow, in de twaalfde eeuw. Een getrouwde man die zwoer dat hij een jaar en een dag geen ruzie had gemaakt met zijn vrouw, kreeg daar van de kerk een flinke homp spek.
Zo vier je het
Bak een ontbijt met spek en eieren. Proef bacon bij iets zoets, zoals pannenkoeken met stroop. Of maak een broodje BLT.
Taart van de dag
Een karameltaart met een snufje krokant spek. Zout en zoet.