26 september
Dumplingdag
Een pakketje deeg met iets lekkers erin. Elke keuken heeft er een.
Waar gaat het over?
Dumplings bestaan al zo'n tweeduizend jaar. Volgens een Chinees verhaal bedacht een arts ze ten tijde van de Oostelijke Han-dynastie, om mensen met bevroren oren te helpen. Hij heette Zhang Zhongjing en vouwde het deeg in de vorm van oortjes. Rond 400 stond er ook een recept in het Romeinse kookboek van Apicius.
Wist je dat?
Bijna elke keuken ter wereld heeft dumplings. China heeft jiaozi, Japan gyoza, Polen pierogi en Italië ravioli.
Zo vier je het
Vouw zelf dumplings met vrienden: het is een gezellige klus. Eet ze bij een Aziatisch restaurant. Of proef een dumpling uit een land dat je niet kent.
Taart van de dag
Een Chinese maancake met zoete rode bonenpasta.