23 januari
Sticky-toffee-puddingdag
Warm, plakkerig en verslavend. Vandaag mag het.
Waar gaat het over?
Sticky toffee pudding is een Brits toetje van dadelcake met warme toffeesaus. Het werd in de jaren zeventig beroemd dankzij het Sharrow Bay Hotel in het Engelse Merengebied. De koks daar kregen het recept van Patricia Martin. Zij had het in de Tweede Wereldoorlog gekregen van Canadese piloten die in haar hotel logeerden.
Wist je dat?
Het geheim zit in de dadels. Die houden de cake vochtig en geven de diepe karamelsmaak.
Zo vier je het
Bak hem zelf en serveer hem met vanille-ijs. Bestel hem als toetje als je uit eten gaat. Deel het recept met iemand die hem nog nooit at.
Taart van de dag
Vandaag is de sticky toffee pudding zelf de taart. Met warme toffeesaus en vanille-ijs.