16 september
Guacamoledag
Avocado, limoen, ui en een tortillachip. Dippen maar.
Waar gaat het over?
Guacamole komt uit Mexico en werd al gemaakt door de Azteken, ruim voor de zestiende eeuw. Zij noemden het ahuacamolli: avocadosaus. Eerst was het alleen geprakte avocado. Tomaat en ui kwamen later. De limoen kwam pas met de Spanjaarden mee naar Amerika.
Wist je dat?
Het woord avocado komt van het Azteekse woord ahuacatl. Een avocado rijpt pas nadat hij geplukt is. Aan de boom blijft hij hard.
Zo vier je het
Maak verse guacamole met een rijpe avocado en veel limoen. Houd een Mexicaanse avond. Of proef guacamole met een snufje chili.
Taart van de dag
Een pastel de elote: zoete Mexicaanse maïscake. Na de guacamole precies goed.