Dag van de Amandel
Klein, knapperig en overal in te vinden: van spijs tot speculaas.
Waar gaat het over?
De amandel is een van de oudste vruchten die de mens kweekt. Wilde amandelen zijn bitter en zelfs giftig. Zo'n vijfduizend jaar geleden kozen boeren in het Midden-Oosten bewust bomen met zoete amandels uit. Via de Romeinen en later de Moren in Spanje verspreidde de amandel zich over heel Europa. Nu groeit het grootste deel in Californië.
Wist je dat?
Amandelspijs, de vulling van de banketstaaf, is familie van marsepein. Dat kwam met de kruisvaarders uit het Midden-Oosten naar Europa. En in Italië krijgen bruiloftsgasten vijf gesuikerde amandelen: voor gezondheid, rijkdom, geluk, vruchtbaarheid en een lang leven.
Zo vier je het
Bak iets met amandelspijs. Rooster een handje amandelen met een snufje zout. Of probeer amandelmelk in je koffie.
Taart van de dag
Een frangipanetaart: Franse taart met een vulling van amandelroom en geschaafde amandelen erop.