Dag van de Zwarte Bes
Klein, paars en lekker zuur. Een bes die je hele mond kleurt.
Waar gaat het over?
De dag is een initiatief van Britse telers van zwarte bessen. Ze vierden hem voor het eerst in 2021. De datum valt midden in de oogst: zwarte bessen zijn rijp van juli tot augustus. Het doel: laten zien hoe gezond de bes is. Zwarte bessen zitten vol vitamine C en antioxidanten.
Wist je dat?
In de Verenigde Staten waren zwarte bessen begin twintigste eeuw verboden. De struiken verspreidden een schimmel die dennenbomen ziek maakte. Pas in 1966 verviel het landelijke verbod. In Frankrijk maken ze er crème de cassis van, een likeur. Daarom heet de smaak bij ons ook cassis.
Zo vier je het
Pluk zwarte bessen bij een kweker of in je eigen tuin. Maak zelf jam of siroop. Of proef een kir: witte wijn met een scheutje crème de cassis.
Taart van de dag
Een zwartebessenvlaai, met een flinke laag bessen en een rooster van deeg.