14 november
Dag van de Augurk
Zuur, knapperig en altijd in een pot die niet open wil.
Waar gaat het over?
Augurken worden al eeuwen ingelegd. In Nederland zijn ze onmisbaar bij een broodje kaas. In Amsterdam verkochten Joodse handelaren ze vroeger uit grote tonnen op de markt. Zo ontstond de zure bom.
Wist je dat?
Het Engelse woord pickle komt van het Nederlandse pekel. Mensen leggen al zo'n vierduizend jaar groenten in, sinds de komkommer uit India naar het Midden-Oosten kwam. Inleggen was lang de beste manier om eten de winter door te helpen.
Zo vier je het
Eet een augurk bij je boterham. Leg zelf komkommers in met azijn en kruiden. Of proef een zure bom, zoals in Amsterdam.
Taart van de dag
Een zoetzure kruisbessentaart.