11 april
Kaasfonduedag
Een pan gesmolten kaas, een stokje brood en draadjes tot aan je kin.
Waar gaat het over?
De kaasfondue komt uit Zwitserland. Al in 1699 stond in een kookboek uit Zürich een recept voor kaas gekookt in wijn. Het eerste volledige fonduerecept verscheen in 1875. Rond 1905 kwam maizena erbij, en dat loste het grote probleem op: de saus schifte niet meer.
Wist je dat?
De fondue werd pas in de jaren dertig het nationale gerecht van Zwitserland. De Zwitserse kaasbond promootte hem toen flink, om meer kaas te verkopen.
Zo vier je het
Haal het fonduestel van zolder. Doop brood, krieltjes en augurk. Wie zijn brood in de pan verliest, trakteert op de volgende ronde. Zo gaat de Zwitserse traditie.
Taart van de dag
Een Zuger Kirschtorte: Zwitserse taart met kirsch. Datzelfde scheutje gaat ook in de fondue.